你愿意為這個可食用的文化旅游景點買單嗎。——

文創冰淇淋夏天剛紅

林恩

上海的景點可以吃

武康大廈忍不住生產冰淇淋

除了武康大廈雪糕，上海博物館推出的達可丁風味雪糕，花博會即將推出的花夢雪糕，豫園湖館與石楠百貨設計的雪糕，東方明珠廣播電視塔聯名雪糕，按照地標上海中心大廈造型制作的雪糕，上海迪士尼樂園的迪士尼之友雪糕，藍精靈主題公園的藍精靈雪糕等，都是今夏的熱門

用網友的話開玩笑:上海的這些景點都可以‘吃’但要讓文創冰品看起來賞心悅目，吃起來美味爽口并不容易在設計開發的過程中，設計師需要付出大量的心血和智慧冰品外觀越精細，造型效果會越逼真，但相對來說，制作難度會變大對于設計師來說，哪些細節要保留，哪些細節要忽略，甚至哪些細節要進行藝術加工，都是需要慎重考慮的問題，同時需要產品化設計，保證最終產品在生產，運輸，儲存等環節的完整性

達可丁冰淇淋是上海博物館為配合黃金時代——上海博物館捐贈青銅鼎特展而專門研發的文化創意產品，前后耗時近三個月經過仔細考慮和反復試驗，設計師將達丁表面的波浪線保留在冰淇淋上參與設計的上海博物館文化創意中心副主任馮偉表示，要設計出這樣的立體冰淇淋，需要經過3D建模，母模制作，注蠟，開盒制作等過程，不斷調整其造型和實用性

除了獨特的造型設計，達可丁冰淇淋的開發團隊還在顏色和口味上下了很大功夫，力求與造型和創意相匹配我們要做兩種口味的達基丁冰淇淋第一種是抹茶味，因為抹茶味冰淇淋是綠松石色的，與青銅器大金鼎屬于相近的色系第二種口味有爭議有人建議做一個金色的冰淇淋，呈現青銅色的原色——‘金吉’但是，在聽取了很多意見后，設計團隊選擇了巧克力口味，因為這是‘童年的味道’，更容易得到消費者認可

努力是有回報的，兩種口味的達可丁冰淇淋在造型，創意，文化內涵的呈現和口味上都受到了各方的好評，一經推出就成了爆款。捐贈大吉丁和大禹鼎的潘氏家族后裔潘，到上海博物館買大吉丁冰淇淋，對馮偉感嘆:我吃不下！

冰淇淋可能會幫助你從名單上消失

事實上，從今年夏天開始，文創冰淇淋就沒有流行起來兩年前，故宮博物院制作了一款故宮獸冰淇淋，深受游客青睞，今年五一期間，三星堆生產的青銅面具冰淇淋，被游客搶購一空，古城Xi安順勢推出城墻味冰淇淋，雪貴妃冰淇淋，大唐玉林軍冰淇淋，打出了穿越牌，武漢黃鶴樓公園推出齊賢雪糕配縮小版黃鶴樓，杭州西湖以民俗為主，有七夕良渚斷橋相會兩款冰淇淋，針對年輕情侶，沈陽故宮的國潮風雪糕，圓明園的蓮花雪糕，莫高窟的草莓九層樓，巧克力石窟外景和奶油月牙泉也提煉出了景區元素，受到游客的追捧

文創冰淇淋在全球的發展勢頭和市場需求，為年輕設計師提供了新的職業機會在這些創意冰淇淋的背后，除了緩慢的工作，細致的研發，生產和調試，最初的方案設計需要設計師快速識別主題

設計師鄭傲南從2019年開始設計文創冰淇淋短短兩年，他設計了三四百款文創冰淇淋，有42款是在需求最旺盛的兩周內設計出來的根據他的經驗，要讓文創冰淇淋爆炸，除了要有藝術上的恢復之外，還必須有很強的凈感以他為西湖創作的社交冰淇淋為例，他設計了一套兩個冰淇淋，分別是站在斷橋上的徐賢和白娘子兩個冰淇淋放在一起，徐賢和白娘子就能在斷橋上相遇據他說，當時的設定是，如果單獨買，需要找異性一起買，也給晚婚的年輕人創造了一些機會

文創冰淇淋的另一位設計師許巖，用以小見大的手法創作了圓明園文創冰淇淋大家都認為圓明園是當年倒塌的文物我們覺得用這種形象設計冰淇淋是對文物的不尊重經過對圓明園歷史的梳理和解讀，許巖發現荷花池頗有故事和代表性，于是設計了一款以荷花為造型的冰淇淋，這種穩妥的設計也為市場所接受

愿意再次買單就是成功

目前，越來越多的人開始接受20元一份的特價冰淇淋冰淇淋原本是景區內消費頻率較高的商品，甚至是夏季出游的剛需，而高價值的文創冰淇淋則可以通過朋友圈等互聯網渠道自我傳播，從而提升景區的知名度和人氣很多開發文創冰淇淋的設計師也希望文創冰淇淋能改變景區文創產品同質化的現狀

可是

雖然商機已現，但文創冰淇淋不僅需要在文化內涵上多下工夫，更要持續謀求創新一支優質的文創冰淇淋，要在保證食品安全的基礎上，做到因景而異，還可以加入一些特色創意，和消費者進行互動

文旅消費通常是一次性消費，但如果某款文創冰淇淋能讓消費者愿意再次埋單，就說明它的設計是成功的，畢竟市場才是最好的試金石。