日前，演金鋪子股價走出獨立行情，與整個食品板塊相差甚遠這背后，是業績落地股東的信心

今年上半年，演金店凈收入同比翻番，與2021年增收不增利的態度大相徑庭同時，演金店還披露了2022年前三季度的業績預告燕鋪子預計今年前三季度歸屬于上市公司股東的凈利潤為20083.38萬元至21483.38萬元，同比增長159.85%至177.96%

在郭進證券分析師看來，演金店具有明顯的調整效應，促進了產品和渠道的結構優化陣痛期逐漸過去，盈利端已經恢復到比較正常的水平可是，演金店仍可能面臨諸多風險，例如，新品增長不達預期，渠道拓展不達預期，食品安全問題，行業競爭加劇等

上半年業績爆發，電商渠道收入穩步增長。

2022年上半年，演金店實現營業收入約12.1億元，同比增長13.73%，歸屬于上市公司股東的凈利潤約1.29億元，同比增長164.97%，歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益后的凈利潤約1.14億元，同比增長523.33%。

如此亮眼的成績單迅速傳導到二級市場日前，演金鋪子的股價在開盤后不久就漲跌互現截至收盤，其當前股價為97.17元/股，單日漲幅10%，公司總市值為125億元

演金店表示，2022年，公司銷售產品和渠道結構優化，核心品類全渠道拓展實現穩定增長。

新京報貝殼財經記者了解到，演金店的產品銷售渠道主要分為三種:超市直銷渠道，經銷商渠道和線上電商渠道。

根據消息顯示，伴隨著業務的拓展和渠道的不斷下沉，截至今年6月底，演金店擁有經銷商1970家，覆蓋全國31個省/市/自治區，去年年底經銷商總數為1749家。

鹽店一半以上的營業收入來自經銷商渠道，其次是直營超市渠道。

最近幾年來，鹽津鋪電子商務渠道的營業收入也穩步增長。

月銷4萬+的深海魚豆腐毛利率是多少。

中國食品行業分析師朱指出:演金店的產品核心競爭力在不斷下降，其主打的烘焙產品紅利也逐漸下降。

延金普2022年半年報顯示，從產品來看，休閑烘焙零食的營收仍然是上市公司的主要業績，但毛利率確實在下降，同比下降5.81%。

目前演金店毛利率最高的產品是休閑深海零食，其毛利率同比微降0.75%，但仍為50.7%。

記者從演金鋪子食品旗艦店了解到，目前店內最暢銷的產品是深海魚豆腐，每月售價4萬+使用優惠券18.9元可購買50包每包9克，保質期270天在這款產品的海報上，可以看到一年賣9.5億包的字樣在直播間，主播向消費者介紹:深海魚豆腐的主要成分是魚糜和豆制品

國證券分析師認為:店聚焦五大核心品類，同時多品牌發力今年新品如魔芋絲，大素肚，素牛排，蟹柳等被發射預計今年伴隨著渠道和產品的雙輪啟動，有望打造第一個十億品類

據演金店董事長張學武介紹，該公司從2020年12月開始減少一些單品主要減少的是我們認為未來行業不會有機會的單品，比如炒貨等我們的新產品著眼于未來的發展趨勢，比如魚豆腐，鱈魚豆腐，蟹柳，魚腸等

鹽津鋪子表示:2022年上半年，各類產品的銷售，如休閑烘焙零食，休閑深海零食和休閑素食，同比增加，主要是公司注重核心品類業務的發展和規模提升，同期公司蜜餞炒貨產品銷量下降，主要是業務調整所致。

今年上半年研發支出近3000萬元，比去年同期略有下降。

演金店初期以蜜餞起家，后來陸續增加了豆制品，肉制品，炒貨，魚糜制品，烘焙制品公司于2017年上市，被譽為休閑零食自主制造第一股，也被譽為零食界的華為

數據顯示，最近幾年來演金店確實加大了研發投入，今年上半年公司整體研發支出為2951.94萬元，較去年同期略有下降。

R&D可以讓成本更低，讓產品更安全可靠，讓產品質量更好R&D還包括深化自動化和開放供應鏈金鋪子說

可是，橫向比較表明，R&D能力已成為休閑食品上市公司的一大去處。在a股食品企業中，演金店的研發投入并不是最多的

另一方面，作為一家食品企業，演金店鋪頻頻曝出食品安全問題。

在黑貓投訴平臺上，有132條與演金店相關的投訴，包括演金店產品發霉變質和有異物的投訴。

在半年報中，演金鋪子表示:為從源頭控制食品安全，保證主要原料中的農產品質量，公司成立了農產品初加工子公司，統一進行農產品初加工，建立了自動化生產車間和先進的生產線，確保所有食品安全控制措施得以實施。